Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi yang dulu cukup terkenal. Konon soto ini dibuat oleh orang Betwai dari tulang-tulang & daging iga sapi karena pada jaman kolonial, daging sapi hanya bisa dimakan oleh orang Belanda.
Kuahnya cokelat kemerahan, menebarkan aroma gurih dan harum rempah yang menusuk hidung serta membuat perutpun terasa keroncongan. Daging iganya empuk gurih dan setelah disuap dengan acar timun rasanya memang hangat dahsyat!
No comments:
Post a Comment