Review Restaurant Bumbu Tjobek

Halo semua

Mumpung  masih  inget sama rasa masakan dari tempat makan ini, saya mau berbagi pengalaman kuliner saya. Kemarin saya  mencicipi hidangan di Restoran Bumbu Tjobek yang ada di area Central Park Mall, tepatnya di Garden Shopping Arcade. Podomoro City, Jl. S. Parman Kav. 28, Grogol.

“Bumbu Tjobek”, kalo dari namanya bisa ditebak kalo resto ini menyajikan menu-menu khas Indonesia, terutama untuk hidangan khas Jawa dan Sunda. Saat masuk ke dalam restoran ini, langsung terlihat banyak sekali ornamen-ornamen menggunakan bambu yang terasa sekali “Indonesia”nya dan di dalam ruangan restonya pun terlihat sangat luas.

Menu-menu yang disajikan restoran Bumbu Tjobek  merupakan menu tradisional yg memakai aneka macam bumbu khas seperti ayam, seafood, lalapan, sayur-sayuran, dll. Setelah puas melihat berbagai menu yang  ada di sini, akhirnya saya tergiur untuk mencoba beberapa menu mereka.

Menu pertama yang keluar adalah Jamur Goreng Crispy. Kalo kalian penggemar jamur goreng tepung kalian pasti akan suka appetizer ini.  Jamur Goreng ini dihargai Rp.18.500, sangat terjangkau untuk kalian dan porsinya menurut saya cukup besar. Jamur goreng ini memakai jamur merang yang bentuknya seperti kipas dan digoreng crispy. Tepung yang digunakan sangat harum lho dan di bagian bawahnya jamur ini ada sambal khas Restoran Bumbu Tjobek, yaitu sambel terasi yang diolah dari cabe pilihan. Buat kalian penyuka pedas pasti akan menyukai appetizer yang satu ini.

Untuk makanan pembukanya saya memesan tumis kangkung terasi.  Makanan yang satu ini cukup favorit karena dipesan oleh hamper setiap orang yang makan di Bumbu Tjobek. Disajikan di piring yang tidak begitu besar, kangkung ini terlihat cukup segar dan rasa kuahnya pun cukup pedas, asin dan gurih karena menggunakan bahan dasar terasi dan cabe iris. Sayangnya porsi dari kangkung ini sedikit dan harganya yang terbilang tidak sesuai dengan porsinya. Tumis kangkung terasi ini harganya Rp. 18.500.

Nah menu andalan dari restoran Bumbu Tjobek akhirnya keluar juga. Ini dia Ikan Bakar Khas Restoran Bumbu Tjobek yang menggunakan ikan nila, dibakar dengan menggunakan bumbu khas Bumbu Tjobek. Menu ini dihargai Rp. 59.500 dan porsinya bisa untuk 2 – 3 orang. Rasa ikan bakarnya sangat harum dan lembut ketika saya coba memotongnya dengan garpu. Rasa bumbunya sendiri ada rasa gurih dan asin menyatu di daging ikan bakarnya. Jujur, saya sangat merekomendasikan menu yang satu ini kalo kalian ingin makan di sini.

Untuk hidangan penutupnya saya memilih dessert pisang goreng keju coklat seharga rp. 25.000. Dua buah pisang yang digoreng cukup renyah dengan tambahan coklat dan keju ditabur di atas pisang. Rasa pisangnya sendiri menurut saya enak dan manis. Perpaduan antara manisnya coklat dan asinnya keju sangat menjaga keseimbangan rasa hidangan penutup ini.

Menurut saya, makan di resto Bumbu Tjobek ini cukup puas. Pelayanannya pun terbilang baik dan cepat, serta penyajian hidangan yang tidak terlalu lama. Oh ya, dan satu lagi harga yang ditawarkan, menurut saya sudah pas walaupun ada beberapa menu yang menurutku harganya agak sedikit overpriced tetapi untungnya rasa yang dihasilkan pun sangat enak (Worthed every penny).

Jadi buat kalian penggemar masakan Jawa dan Sunda, jangan ragu-ragu lagi untuk menjatuhkan pilihan kalian untuk mencoba hidangan-hidangan  khas dari restoran Bumbu Tjobek. Oke, sampai bertemu di cerita seputar pengalaman kuliner saya selanjutnya.

Lihat juga Restaurant Review Jakarta di OpenRice

Abon Tembakau Deli

Abon tembakau deli

 

Ada banyak berbagai jenis macam abon khas nusantara yang tersebar di Indonesia, namun pernahkah kamu mendengar abon tembakau Deli? Ya abon ini mungkin terdengar asing di sebagian telinga masyarakat indonesia. Namun tidak bagi masyarakat Deli, abon khas Deli ini sungguh unik dan nikmat, simak terus ulasan saya tentang abon tembakau deli berikut ya :D

Chicken Noodle Soup with Ginger

Hai blogger kali ini saya punya resep menarik nih, yg paling tepat disajikan saat musim hujan seperti ini. Yaitu Chicken noodle soup with ginger.

Berikut Resepnya..
Bahan-bahannya :
- 1 bungkus mie telor (sekitar 210 gram), rebus setengah matang
- 1 ¾ cup (sekitar 350ml) kaldu ayam/kaldu sapi
- 1 sendok makan tepung terigu
- ½ bawang bombai, cincang
- 1 bawang putih, cincang
- 1 cm jahe, kupas, memarkan
- dada ayam rebus yang di suwir-suwir (bisa ditambah/diganti bakso)
- 1 cabai keriting kering, iris kecil-kecil (jika suka pedas silakan tambahkan)
- 150 gram sawi hijau, tauge, jamur kancing atau bok choy
- 1 sdt kecap asin (bisa gunakan soy sauce jiak suka)
- ½ sdt gula
- garam dan merica secukupnya
- minyak goreng untuk menumis

Untuk Cara membuatnya baca selanjutnya di Resep Chicken Noodle soup

Jeongol adalah makanan Korea berupa berbagai sup yang direbus di dalam panci besar, dan dihidangkan di tengah-tengah meja untuk dimakan bersama. Dibandingkan dengan jjigae yang hanya berisi satu jenis bahan utama, bahan untuk isi jeongol biasanya jauh lebih beragam.

Makanan ini biasanya berisi irisan daging sapi, jeroan, berbagai jenis makanan laut, dan ditambah berbagai jenis sayuran, jamur, dan bumbu-bumbu lain. Semua bahan direbus bersama di dalam panci dangkal untuk memasak jeongol yang disebut jeongolteul (전골틀). Makanan ini umumnya dibuat pedas karena diberi bumbu gochujang dan bubuk cabai. Selain itu, jenis kaldu yang digunakan untuk merebus bergantung kepada bahan utama yang menjadi isi sup. Restaurant Guide Jakarta

Resep Samgyetang, Sup Ayam Khas Korea

Samgyetang adalah makanan khas Korea, merupakan sup dengan isi daging ayam muda yang masih utuh. Masakan ini merupakan makanan tradisional yang bergizi di musim panas sehingga tubuh yang berkeringat pun tidak lemas kehabisan energi. Mau tau resep cara membuatnya? Simak di bawah ini :)

Bahan Utama :

1. 1 ekor ayam utuh(450~500g)
2. 50g beras ketan
3. 1 biji buah berangan
4. 2 biji buah ginkgo
5. 1 akar ginseng basah
6. 2 buah kurma Korea
7. 10g daun bawang
8. sedikit garam dan lada Bumbu

Bahan untuk kuah :

1. 2 liter air
2. 10g jahe
3. 100g lobak
4. 10 biji bawang putih
5. 5g Gamcho(akar manis)
6. 5g Hwanggi(akar kuning)

Cara:

1. Keluarkan bagian dalam perut ayam, bersihkan kemudian potong bagian buntut ayam
2. Isi perut ayam dengan beras ketan yang sudah dibersihkan dan direndam 1 jam dalam air dingin
3. Masukan buah berangan ginkgo dan ginseng basah kedalam perut ayam.
4. Kaki ayam disilangkan dan diikat dengan benang
5. Rebus 2 liter air bersama jahe, lobak, akar manis, akar kuning, dan bawang putih selama 30 menit kemudian bahan di dalam kuah dibuang kecuali bawang putih
6. Masukkan ayam ke dalam kuah lalu direbus kembali di atas api besar selama 40 menit lalu kecilkan api dan masak selama 10 menit
7. Pindahkan ayam ke mangkuk, tuangkan kuah yang sudah disaring lemaknya, taburi daun bawang yang telah dipotong-potong, dan dibumbui garam dan lada.

Catatan :

1. Beras ketan direndam dalam air dingin selama 1 jam supaya mudah dimasak. Kalau tidak waktu memasak menjadi lama sehingga daging ayam akan jadi keras
2. Boleh pakai ginseng kering jika tidak mendapat ginseng basah
3. Akar manis dan akar kuning akan menghilang bau amis ayam dan menambah rasa kuah. Tapi tidak harus dipakai
4. Setelah memasak ayam di atas api besar selama 40 menit lalu kecilkan api dan masak selama 10 menit lagi
5. Daun bawang dapat menghilangkan bau amis ayam dan beraroma

 Selamat mencoba :)

Restaurant review jakarta

Coto Makassar, Sotonya Khas Makassar

Coto Makassar atau Coto Mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan (isi perut) sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus. Coto dihidangkan dalam mangkuk dan dimakan dengan ketupat dan "burasa".

Nasi Hayashi, Uniknya Kuliner Jepang

Nasi Hayashi adalah makanan Jepang berupa nasi putih yang dihidangkan dengan siraman kuah kental masakan daging sapi. Bumbu berupa bawang bombay yang ditumis dengan mentega hingga wangi. Daging dimasak hingga empuk di dalam saus demiglace dan sering dicampur saus tomat.

Nasi hayashi merupakan menu populer di restoran keluarga yang menyediakan berbagai macam masakan untuk anggota keluarga. Nasi hayashi juga bisa dibuat dengan kuah yang berasal dari bumbu padat dalam kemasan kotak.

Daging sapi selalu digunakan untuk membuat nasi hayashi. Bila daging babi yang digunakan, masakan ini disebut Pork Hayashi. Sayuran seperti jamur kancing atau jamur shimeji juga sering ditambahkan ke dalam masakan daging.
Restaurant review jakarta