Siomai atau
siomay adalah salah satu jenis dim sum. Dalam bahasa Mandarin, makanan ini disebut
shaomai, sementara dalam bahasa Kanton disebut
siu maai. Dalam dialek Beijing, makanan ini juga ditulis sebagai
燒麥, dan juga dibaca
shaomai. Kulit siomai adalah serupa dengan kulit pangsit. Makanan ini konon berasal dari Mongolia Dalam.
Masakan Cina
Dalam resep masakan Cina, siomai adalah daging babi cincang yang dibungkus kulit yang tipis dari tepung terigu. Walaupun demikian, siomai juga dibuat dari udang, daging kepiting, atau daging sapi. Siomai dibuat berbentuk silinder, dan di atasnya diberi hiasan seperti telur kepiting, parutan wortel, atau kacang polong. Setelah dimatangkan dengan cara dikukus, siomai dimakan dengan cuka atau kecap asin.
No comments:
Post a Comment